Knäckebrot ist eine beliebte und knusprige Variante von Brot, das dünn gebacken wird und eine knusprige, knackige Textur aufweist. Es ist bekannt für seine lange Haltbarkeit und wird oft als gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot angesehen.

Traditionell besteht Knäckebrot aus Mehl, Wasser und Salz. Der Teig wird dünn ausgerollt und anschließend mehrfach eingestochen oder geritzt, um sicherzustellen, dass das Brot beim Backen flach und knusprig bleibt. Ein charakteristischer Bestandteil vieler Knäckebrote sind zudem Körner und Samen wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam oder Mohn, die dem Brot nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit verleihen.